Alcuni vini migliorano con gli anni. Certi anni possono migliorare solo con un buon vino.
Amo tornare ogni tanto su questo vino perché adoro questa Falanghina dei Campi Flegrei. Questa volta ne ho scelto una del 2016 quindi con qualche annetto sulle spalle. Come detto siamo nei Campi Flegrei e precisamente tra Monterusciello e Licola nel comune di Pozzuoli. È qui che si estendono i pochi ettari di vigneto di Contrada Salandra, piccola grande azienda fra le più interessanti dell'areale flegreo.
Colore giallo paglierino carico e brillante con riflessi dorati; al naso note fresche di agrumi e fiori gialli quasi secchi, seguite da delicate nuances di erbe aromatiche, timo in particolare, e da un dolce sentore di miele d'acacia; il sorso, pulito e ben equilibrato, mostra una freschezza ancora ben presente; in bocca ritroviamo le sensazioni di frutta gialla matura e le note dolci del miele; segue una nota salmastra che allunga il persistente e piacevole finale. Insomma, anche questa volta, la Falanghina di Contrada Salandra si conferma un gran bel vino capace inoltre di ben sostenere qualche anno d'età.
